Unser Essen
Ayurveda-Frühstück
In Sri Lanka ist es Tradition, das Frühstück warm und reich haltreich zu machen. Es ist die wichtigste Mahlzeit und besteht aus gedämpften Küken, Suppen, verschiedenen Gemüsesorten, feinem Tee sowie Lassi - verschiedenen Früchten - Joghurtgetränken.
6) Pittu (A) 8,50 €
Gedünste Küken, traditionell aus Hirsemehl (A), rotem Reismehl
7) Maniok Samaga Poll sambal 8,50 €
Die Maniok ist eine Pflanzenart aus der Familie der Manihot. Gedünstet und serviert mit Kokosnuss-Raspel.
Ayurvedic SUPPE
8) Gotu Kola Kenda
Gotu Kola Blätter (Tigergras Superfood), Kokosmilch, roter Reis, Salz, Pfeffer, Pfefferkörner, Knoblauch und Babyzwiebeln.
9) Mukunu Wenna Kenda €8.50
Suppe aus Mukunu wenna (Papageienblatt Superfood), Kokosmilch, roter Reis, Salz, Pfeffer, Pfefferkörner, Knoblauch und Babyzwiebeln.
Vorspeisen SRI LANKA
10) Amba-Isso Salat(A,B) 11,50 €
Mango-Garnelensalat, warme Mangoscheiben mit Garnelen (B), serviert mit Roti (hausgemachtes Brot von Weizenmehl (A), Kokosspäne, Kokosöl und Salz)
11) Salat Ekatuwa(C,E,G,I,L) 8.50 €
Gemischter Salat mit Bio-Sprossen, Bio-Blattsalat, Bio-Spinat, Mais, gekochte Eier (C), Cashews (E), Rote Bete, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch mit Balsamico oder Joghurtdressing (G,I).
12) Malu Rollen(D) 8,50 €
3x Pürierter Thunfisch (D), Kartoffelpüree und pürierte Karotten in Reisteig eingehüllt
und gebacken, mit Mango Chutney
13) Avacado-Soja Bohnen Salat mit Tunfisch 11,50 €
Gemischter Salat mit Avacado, Soja, Bio Sprossen, Bio Blattsalat, Bio Spinat, Mais, Cashewkerne (E), Rote Beete, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch mit Balsamico oder Joghurtdressing (G,I).
14) Papadam (D) 8,50€
6x Frittierte Fladenbrote aus Linsenmehl, serviert mit kleinem gemischten Salat
Vorspeisen THAILAND
15)SATE GAI(E,H) 5,50 €
3 Hähnchenspieße gewürzt mit Kurkuma und Kokosnuss mit Erdnusssauce (E.H) (leicht würzig)
16)PO PIA 5,50 €
3 Hausgemachte gebratene vegetarische Frühlingsrollen mit versch. Gemüsefüllung
17)SOM TAM(D) 10,50 €
Papaya-Salat mit Tomaten, Erdnüssen, Chili und Knoblauch (D) (scharf)
18)TOM YAM(B.D) mit Hühnerfleisch 6,90 € / mit Garnelen 8,90€
Suppe mit Gemüse und Kokosmilch, Zitronengras, Galanga (Thai Ingwer) mit Garnelen (B) oder Hühnerfleisch (D) (scharfsauer)
19)TOM KHA GAI(B.D) mit Hühnerfleisch 6,90 € / mit Garnelen 8,90€
Würzige Kokosmilchsuppe mit Gemüse, Zitronengras, Galanga (Thai Ingwer) und Korianderblättern, mit Garnelen (B) oder Huhn (D) (leicht würzig)
Hauptgerichte SRI LANKA
Alle Hauptgerichte werden mit den Reissorten serviert: roter Halbkornreis, Basmatireis oder Ingwer - Kurkuma-Reis und 2 vegetarische Currygerichte.
Fleisch - Fisch und vegetarisches Curry Mit Kokosmilch, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, gelber Wurzel, Curryblättern, Chili, Currypulver, frischem Ingwer, Tamarinde (Tamarinden sind die Schoten, "Schoten" des Tamarindenbaums), Goraka (Malabar) Tamarinde) Zitronengras, Kardamom, Zimt, Nelken, Zwiebeln, grüner Pfeffer
52) Isso Curry (D) 22,50 €
Garnelen-Curry und 2 vegetarische Curry-Gerichte werden serviert.
20) Malu Curry (D) 24,50 €
Fischfilet-Curry (Schwertfisch) und 2 vegetarische Curry-Gerichte werden serviert.
21) Harakmas Curry 22,50 €
Rindfleisch-Rinder Oberschale-Curry und 2 vegetarische Curry-Gerichte werden serviert.
22) Kukulmas Curry 19,50 €
Hühnchen-Curry und 2 vegetarische Curry-Gerichte serviert.
23) Vegetarisches Curry 17,50 €
Rote Linsen serviert mit Spinat und 2 vegetarischen Currygerichten.
Vegetarische Currygerichte zur Auswahl (als Beilage) 3,90 €
a) Rathuparippu Curry - Vegetarisches Curry mit roten Linsen
b) Bandakka Curry - Curry mit Okrabohnen
c) Kesel Muwa Curry - Bananenblütencurry mit Kokosmilch, Zwiebeln, Pfeffer
d) Batu Curry - Auberginencurry mit gebr. Aubergine in Kokosöl, Ananas, Zimt, Zwiebeln
e) Karawila Beduma Curry - bitteres Gurkencurry mit Kurkuma, Senfkörnern, Kreuzkümmel, Limette, Zwiebeln und Tomaten
f) Pathola Curry - Schlangengurkencurry (eine Kürbispflanze) mit Kurkuma, Senfkörnern, Limette, Zwiebeln und Tamarinde (Tamarinden sind die Schoten, "Schoten" des Tamarindenbaums)
g) Murunga Curry - Meerrettichbaum Curry (auch Wunderbaum genannt)
h) Kadala-gekochte Kichererbsen
(i) Polsambal - Kokosrasur mit Paprika, Limetten, Salz, Pfeffer und kleinen roten Zwiebeln
j) Rathu Ala Curry - Rote Beete Curry
k) Sautierten Kartoffeln - mit Kurkuma, Senfkörnen, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Peffer.
Alle Gerichte können in Schärfe bestellt werden - Schritte leicht scharf / mittel scharf / scharf
Hauptgerichte THAILAND
Alle Hauptgerichte können kombiniert werden mit:
a) Garnelen 16,50 €
b) Entität 16.50 €
c) Rindfleisch 16,50 €
d) Hühnerfleisch 12,50 €
f) Tofu 10,50 €
Und in den Schärfegraden (leicht scharf / mittel scharf / scharf) kann bestellt werden!
24) PHAD THAI (C, D, E, F, N)
25) GANG PET (D, I)
Rotes Curry mit Gemüse, Thai-Basilikum und Jasminreis (D, I)
26) PHAD KRAPAO (D, I, N)
Gemüse mit Chili, Knoblauch und Thai-Basilikum und Jasminreis (D, I, N)
27) GANG MASAMAN (D, E, I)
Masaman Curry mit Gemüse, Kartoffeln, Kokosnuss, Erdnüssen und Zwiebeln mit Jasminreis
28) LAAB (D, I)
Mit thailändischen Kräutern, Chili, würzig gerösteten Reiskörnern und Zwiebeln, mit Klebreis (D, I)
Desserts SRI LANKA
29) Wattalappan Pudding (C, G) mit Milcheis 5,90 €
Kokosmilch, Eier, Pudding mit Palmzucker und grünem Kardamom (C)
30) Eis mit Obst (C) 5,90 €
Milcheis Vanille und Schokolade mit Obst und Sahne
Dessert THAILAND
31) Gluy Tord (C, G) 5,90 €
Gebackene Bananen mit Honig und Eis (G)
32) Als Niew Dam 5,90 €
Schwarzer Leimeis in Kokosmilch, Taro (Wasserbrotwurzel, Wurzelgemüse) und Zucker
Für Kinder
33) Gebratener Reis mit Eiern und Gemüse (C) 8,50 €
34) Gebratene Nudeln mit Eiern und Gemüse (C) 8,50 €
Auswirkungen:
1 mit Farbstoffen, 2 mit Geschmacksverstärkerkern, 3 mit Antioxidantien, 4 mit Konservierungsstoffe, 5 mit Schwefeldioxid, 6 mit Schwärzugaben, 7 mit Phosphat, 8 mit Milchei, 9 mit Kaffee, 10 mit Inhaltsstoffen, 11 mit Süßstoffen, 12 Taurin
Allergen:
Ein Gluten-, B-Krebs- und -erzeugnisse, C-Eier und -Ei-Erzeugnisse, D-Fisch und -Fischerzeugnisse, E-Erdnüsse und -erzeugnisse, F-Sojabohnen und -erzeugnisse, G-Milch Sie und Milchprodukte, H. -Nüsse und -Erzeugnisse, I Sellerie- und Sellerieerzeugnisse, J-Senf- und Senferzeugnisse, Sesamsamen und -erzeugnisse, L-Schwefeldioxid und Sulfit, M-Lupinen und -Erzeugnisse,
